IDEAS PARA COMPARTIR

FRÍOS
Ensaladilla rusa “Ricard Camarena” con espuma de aceitunas rellenas 9.80€ 5.30€
Ensaladilla de bacalao, verduras asadas y satay 11.90€ 7.50€
Ensaladilla de patata y merluza con pimientos asados 11.90€  
Ensalada “brava” de tomate valenciano 7.90€  
Zanahorias asadas, coco y salmón ahumado en casa 13.20€ 8.50€
Ensaladilla de confit de pato, col asada, salsa hoisin y manzana verde 12.50€ 8.20€
Espárragos blancos aliñados con crema de ibéricos 15€
Cebollas asadas, crema de mantequilla de anchoas, almendras fritas y alga nori 12.50€ 7.90€
Boquerones marinados, queso feta, aceitunas de kalamata y eneldo 12€ 6.50€
Bomba de sepia, mayonesa de lima y brotes tiernos de perejil 11.50€  
Rillette de atún de almadraba, con pan sardo y salsa tártara  9.50€  
Steak tartare de vaca aliñado como un “Vitello Tonnato” 15€ 8€
CALIENTES
Buñuelo cremoso y crujiente de bacalao con emulsión de miso 2.50€/ud
Croqueta al pesto de albahaca 2.20€/ud
Mozzarella rellena de verduras escalibadas y gratinada con con allioli suave 4.50€/ud
Flor de calabacín en tempura rellena de requesón, salsa holandesa y zaatar 4.80€/ud
Piadina margarita, pesto mozzarella y tomate 9.80€
Berenjena asada, salsa holandesa, queso feta, piñones y perejil 11.50€ 6.50€
Clóchina valenciana a la bullabesa 13.90€  
Nuestra versión de la pastela de cordero, zumaque y hierbas 13.20€  
Tarta templada de tomate pera en conserva y mozzarella de búfala 14.80€  
Mini calabacines asados, cremoso de corvina y raifort 14€
 

Media Ración

ACABAMOS CON UN PLATO SOLO PARA TI

Menestra de verduras en escabeche suave 12.50€
Hamburguesa mediterránea, tomate seco, feta y mayonesa 13.50€
Corvina a la espalda, judías verdes y vinagreta de limón 17.50€
Merluza a la llama, caponata de verduras, emulsión de tomate y habanero  16.50€
Parpatana de atún, cebolla asada y jugo de tamarindo 18.50€
Costilla de angus asada y ahumada, puré de patata y jugó a la pimienta 21€
Solomillo de vaca gallega, manteca negra y terrina de patata y bacon 19€
Pluma ibérica con berenjena asada y estofada y quinoa 17.50€
Paletilla de cabrito lechal, asada, cebolleta y puré de patata 21€
Canelones caseros de pollo a l’ast 13.80€
Raviolis de rabo de toro en su jugo, parmesano, champiñón y rúcula 14.90€

NUESTRA PARTE MÁS DULCE

Flan cremoso de vainilla de Madagascar y miel de caña 5.90€
Melocotón de Calanda, cremoso de vainilla y jugo de frambuesa 7.50€
Piña asada, bizcocho borracho de coco y sorbete de yogur  7.50€
Tarta cremosa de queso e higos al fondillón 13€
Torrija caramelizada con helado de mantecado 7.90€
Bizcocho de chocolate XXL 8€
Carrot cake “HABITUAL” 7.50€
TIPSY CAKE Brioche asado y empapado con biscuit glacé de leche merengada  13..20