ENTRANTS PER A COMPARTIR

 

Bunyol cremós i cruixent d’abadejo amb emulsió de miso 3.20€/ud
Croqueta al pesto d’alfàbega 2.20€/ud
Mozzarella farcida de verdures escalibades i gratinada amb allioli suau 4.50€/ud
Ensaladilla de confit d’ànec, col torrada, salsa hoisin i poma verda 12.50€  
Ensaladilla rusa “Ricard Camarena” amb espuma d’olives farcides 10.80€ 6.60€
Carlotes torrades, coco i salmó fumat a casa 13.50€ 9.80€ 
Carpaccio cruixent de vaca gallega, rúcula, pecorino i vinagreta de tomaca sec 15.20€  
Carxofes en conserva, peix llima marinat i ametles 13€
Flores de carabasseta en tempura farcides de brullo, amb picada de jalapeños 14€ 8€ 
Tartar de corvina amb boletus edulis confitat 16.50€  
Tempura melosa de verdures amb salsa harissa, ricotta i raifort 12.50€
La nostra versió de ‘Pastela’ de corder, sumac i herbes 13.20€
Tarta Tatin de tomaca pera, mozzarella de búfal i alfàbega 14.80€
Caneló de gamba roja i alvocater amb tomaca “a la puttanesca” 17.50€
Clòtxina valenciana a la bouillabaise, alfàbega, fenoll i parmesà 13.90€
 

Mitja Ració

ACABEM AMB UN PLAT SOLS PER A TÚ

Mer d’arpó amb fesol boby d’Alginet i pésols estofats en una romana de kombu 21.50€
Lluç a la flama, caponata de verdures, emulsió de tomata i habanero 17.50€
Galete setinat de tonyina amb verdures torrades i tàperes 20.50€
Costella d’angus torrada i fumada, puré de creïlla i suc al pebre 21€
Rellomello de vaca galega amb creïlla bearnesa i herbes 21€
Ploma ibèrica, creïlla risolada i vinagreta de llentilles 18.50€
Paletilla de cabrito lechal, asada, cebolleta y puré de patata 21€
Canelons casolans de pollastre a l’ast 14.20€
Raviolis de rabo de bou en el seu suc, parmesà, xampinyó i rúcula 16.50€

LA NOSTRA PART MÉS DOLÇA

Flam cremós de vainilla de Madagascar i mel de canya 6.20€
Tarta cremosa de formatge amb maduixa i albercocs torrats 13€
Llesca amb ou caramelitzada amb gelat de mantecao 8.50€
Selecció de formatges (Cebreiro, Cuatro Picos, Canto Lavado, Comte) 13.50€
Cireres de la muntanya d’Alacant amb suc balsàmic i gelat d’ametles garapinyades 7.50€
Bescuit de xocolata XXL 8.50€
TIPSY CAKE Brioche torrat i empapat amb biscuit glacé de llet merengada 13.20€