Tomaques confitades, mantega d’ovella, zaatar i pasta de full suflada
Bunyol cremós i cruixent d’abadejo amb emulsió de miso
Albergina rostida, salsa holandessa, formatge feta i pinyons
Peça de por ibèric a la brasa amb creïlles estofades a la “beurre noir”
Arròs de putxero de polp de roca amb cherrys, ceba i bajoqueta (Min. 2 pax)
Rovellons “a la llauna”, tomaca concassé, farigola i suc de verdures torrades
Llesca caramelitzada amb gelat de mantecat
Minestrone de cítrics, xocolate blanc i perifollo
IVA INClós PRIMER SERVEI DE PÀ INCLÓS
BEGUDES NO INCLOSES. ES SERVEIX A TAULA COMPLETA.
MENÚ VÀLID DEL 21 DE NOVEMBRE AL 1 DE DECEMBRE EN SERVEI DE MIG DIA (EXCEPTE FESTIUS)